1


蛋清中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入细砂糖


2


低速打至砂糖融化，再转高速打至干性发泡


3


蛋黄与牛奶、盐和油，搅拌均匀


4


筛入低筋面粉


5


翻拌均匀后，加入椰蓉


6


稍微搅拌几下


7


取1/2蛋白加入蛋黄糊中


8


翻伴均匀


9


将蛋黄糊倒入蛋白糊中


10


翻拌均匀


11


倒入不粘模具中，震出气泡


12


入烤箱，中层，170度，上下火，烤30分钟